אייריש קרים הוא ליקר שמנת המבוסס על ויסקי אירי וקפה.
ניתן לשתות אייריש קרים כמשקה בפני עצמו בתוספת קרח או ביחד עם משקאות אחרים כמו וויסקי, סקוטש או בורבון המשלימים את טעם הוויסקי המשמש ביצור אייריש קרים. ליקרי קפה כמו קלואה עובדים היטב גם הם.
מותג האייריש קרים הכי מפורסם בעולם ובישראל הוא בייליס, שהפך לשם נרדף למשקה.
בייליס הומצא ע"י גיבליס אוף איירלנד בשנת 1974 והיה האייריש קרים הראשון בשוק. למרות שעל הבקבוק ניתן קרדיט לאנדרו ביילי, השם למעשה הומצא ונבחר משיקולי מיתוג.
לטענת היצרן, לבייליס חיי מדף של 24 חודשים ויש לאחסנו בין 5 ל 35 מעלות.
אחוז אלכוהול בבייליס עומד על 17%. היצרן טוען כי אין צורך בחומרים משמרים במשקה מכיוון שהאלכוהול שבמשקה משמר את השמנת שבו.