שנאפס הינו ליקר אלכוהולי בעל מרקם דמוי סירופ המופק מערבוב אלכוהול דגנים נייטרלי עם טעמי פירות או טעמים אחרים, בתוספת סוכר, בדרך כלל גליצרין.שנאפס נחשב לליקר בגלל הוספת הסוכר למשקה.
מקור המילה שנאפס מגרמנית (Schnaps – הגיה: נאפס), ומשמעותה לבלוע ויכולה להתייחס לכל משקה אלכוהולי חזק המכיל לפחות 32% אלכוהול.
למרות מקורה הגרמני של המילה, השנאפס המוכר לנו הינו משקה אלכוהולי שחוזקו נמוך יותר , כיאה לליקר.
ניתן למצוא שנאפס בטעמים רבים ומגוונים, ביניהם: אפרסק, סאוור אפל, דובדבן, באטרסקוץ',אניס, קאסיס, בננה, משמש, לימון, תפוז וקינמון.
לכל הקוקטיילים שניתן להכין עם שנאפס
